Humus Wines @ BAB's

Rencontrez Rodrigo Filipe, Surfer Winemaker et pionnier du vin naturel au Portugal.

Rodrigo Filipe a repris le domaine viticole de son père dans la zone côtière près de Caldas da Rainha au début des années 2000. Il opte résolument pour une démarche biologique à la vigne. En cave, en revanche, il s'appuie toujours sur les aides classiques (levures de culture pour démarrer la fermentation, sulfite comme antioxydant, etc.). Mais après avoir compris le comportement de vieillissement de ses vins, il a également opté pour une approche naturelle de la vinification. 

Aujourd'hui, Rodrigo est considéré comme l'un des pionniers et des références de la vinification naturelle au Portugal. 

Ce sentiment avec la nature ne vient pas de nulle part : homme de mer, il a vécu dès son plus jeune âge au rythme des vagues et dans un grand respect de tout ce qui l'entourait.

Les vins de Rodrigo se caractérisent par beaucoup d'individualité et beaucoup d'énergie à la fois, donc 100 % atlantiques.

L'entrée est gratuite. Les vins d'humus seront disponibles en permanence au verre et à la bouteille. Vous commandez et payez sur place.
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