Vinhos Imperfeitos 3 Pontos 2018
Region: Vinho Verde
Producer: Carlos Raposo
D'une couleur citronnée et cristalline, ce vin offre un arôme complexe, dans lequel prédominent les tonalités florales des pétales blancs. Après un certain temps dans le verre et en arrière-plan, des notes fraîches de feuilles d'oranger apparaissent.
La fermentation s'étant déroulée très lentement et à basse température, ce vin est intense et plein de sensations en bouche. Un vin blanc plein de caractère, extrêmement minéral et délicat, mais son acidité lui confère une finale longue, intense et énergique.
| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Arinto, Loureiro et Avesso |
| Drinking window | - |
| Alc. | 11.5% |
| Vinification | Le vin blanc que nous appelons ... a été élaboré principalement avec des raisins de la sous-région de Baião, récoltés dans des vignobles de 45 ans et plantés sur un sol granitique. Choisis uniquement pour leur précision, leur fraîcheur et leur délicatesse. <br />Attentifs au moment de la récolte et après avoir goûté les baies encore et encore dans les vignes, les raisins ont été récoltés au bon moment de maturation. Après une sélection rigoureuse, ils ont été délicatement pressés et ont fermenté lentement à basse température, dans le but de respecter la matière première et de valoriser les arômes primaires. <br />et de mettre en valeur les arômes primaires. Après 10 mois, nous obtenons un vin blanc équilibré, d'une précision inexplicable et d'une fraîcheur aromatique digne de sa région. Ce vin blanc de 2018 est composé d'Arinto, de Loureiro et d'Avesso. |
| Elevage | en cuve inox |