Dinamica Bical 2023
Region: Bairrada
Producer: Filipa Pato
"Lorsque j'ai commencé mon projet il y a quelques années, j'ai commencé à appeler "Essais" en ayant à l'esprit de découvrir les différents terroirs de la région où je suis né. A partir de l'étude des différences de sols, de microclimats, d'ensoleillement, d'âge du vignoble, de densité de plantation, de taille et de travaux variés de viticulture... J'ai le sentiment qu'aujourd'hui je suis privilégié d'avoir créé une base de connaissances qui me permet de comprendre le merveilleux puzzle qu'offre notre région."Les vignes se trouvent sur des pentes calcaires du Jurassique inférieur avec une orientation au soleil vers l'est et une influence atlantique très intense (elles se trouvent seulement à 15 km de l'océan).
| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Arinto & Bical |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | 10 % du jus fermente en fûts de 500 litres ; les 90 % restants sont fermentés en cuve. |
| Elevage | 5 à 6 mois d'élevage. |