uit de schatkamer
Alvarinho Parcela Unica (3l) 2016
Region: Vinho Verde
Producer: Anselmo Mendes
Anselmo Mendes est sans doute la référence pour les meilleurs Alvarinho. Les grands millésimes peuvent développer une très belle complexité après quelques années en cave.Les raisins sont cultivés uniquement dans le Monção et Melgaço, les vignes poussent sur des coteaux ensoleillées sur des sols granitiques pauvres, cela donne des vins très minéraux avec du corps et de la structure tout en conservant beaucoup de fraîcheur.
Elaboré par le "pape" du Vinho Verde et l'un de ses meilleurs vignerons Anselmo Mendes. Parcela Unica est sans conteste le grand vin de sa gamme, et aussi l'un des grands blancs du pays. Il n'est produit que les meilleures années, lorsque Anselmo estime que le millésime donnera un vin exceptionnel.
Pendant des années, Anselmo a vinifié les raisins des parcelles les plus prometteuses en lots séparés. Année après année, une parcelle s'est avérée systématiquement supérieure au reste et avec la récolte. En 2009, Anselmo a décidé de mettre cette parcelle en bouteille séparément pour la première fois. Avec Parcela Unica, il a atteint un point culminant dans l'histoire des meilleurs Alvarinhos. Depuis lors, il ne commercialise une sélection rigoureuse de moins de 3 000 bouteilles que les années exceptionnelles.
Au nez, cette cuvée développe une grande richesse aromatique où prédominent des notes de miel, de beurre salé et d'agrumes confits. Très minéral, elle offre en bouche du gras et de la vivacité accompagnée d'une grande pureté ainsi que des notes salines et iodées.
| Volume | 300.0cl |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Pressurage doux des grappes totalement éraflées, longue clarification à froid, fermentation en nouveau fût de chêne français de 400 litres. |
| Elevage | élevage dans les mêmes fûts de fermentation durant 9 mois avec bâtonnage sur lies. |