PRODUCTEURS
CARM
CARM était notre première découverte au Portugal à l'époque. Lors d'une dégustation de toutes sortes d'huiles d'olive dans un restaurant d'Evora, celle de CARM s'est démarquée en termes de qualité. Par la suite, la famille Madère s'est également avérée faire du très bon vin.
Casa Agricola Roboredo Madeira s'est d'abord bâti une grande réputation au Portugal avec la production d'huile d'olive. Lors de notre première visite au Portugal, c'est cette huile qui a retenu notre attention. Comme nous n'avions pas encore trouvé le chemin des bons vignerons, découvrir des vins intéressants fut assez décevant cette première fois. Nous avons alors décidé de commencer à importer de l'huile d'olive et nous avons donc rencontré le premier vigneron avec qui nous avons cliqué lors d'une visite ultérieure au Portugal.
Rui Madeira, le fils du producteur d'huile d'olive, venait de commencer à faire du vin en tant que jeune œnologue. Nous avons aimé son vin et ce fut le signal de départ de The Portugal Collection.
Les vins du CARM sont entre-temps également devenus une référence. Avec leur style plutôt riche, ils sont un représentant du Douro Supérieur. Les vignes sont situées à Almendra, non loin de la frontière avec l'Espagne. Les étés chauds prévalent ici.
En tant que vigneron, vous devez veiller à la maturité des raisins. En utilisant des raisins provenant de vignobles plus frais et d'altitude plus élevée et en récoltant en temps opportun, vous pouvez éviter la surmaturité et produire un style de vin puissant qui parvient toujours à maintenir l'équilibre.
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