D'Oliveira Tinta Negra 1995
Region: Madeira
Producer: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Tinta Negra MoleDe absolute heerser op het eiland. Ongeveer 80 % van de totale aanplant is Tinta Negra Mole. Je kan ze overal op het eiland vinden, maar de meeste wijngaarden zijn terug te vinden in het noorden. De druif wordt vooral gebruikt om basis madeira te produceren. Enkele producenten, waarin Barbeito de grootste vernieuwer is, maken echter prachtige wijnen met deze ondergewaardeerde druif! Een positieve evolutie voor de toekomst aangezien er veel meer productie is in deze variëteit.
Tinta Negra Mole mag je van droog tot zoet vinifiëren.
Pereira D’Oliveira
Luis Oliveira, eigenaar van dit legendarische wijnhuis, zit op een ongeziene bron van oude wijnen. Een gevolg van de beslissing om pas met export te starten in de jaren 70. Daarvoor werden de wijnen enkel verkocht op het eiland waardoor de jaarlijkse productie de verkoop nooit oversteeg. Ook vandaag heeft D’Oliveira maar een beperkt aantal invoerders in de wereld, en blijft hij zo de beschermheer van zijn historische collectie aan oude wijnen. De oudste wijnen gaan terug tot 1850 en zijn overheerlijk.
De wijnen van D’Oliveira zijn “old school” met meer oxidatie en tertiaire toetsen. Omdat de wijnen meestal een recente botteling kennen hebben ze echter een ongelooflijke balans van gekonfijte toetsen en oxidatieve elementen met een goede integratie van alcohol.
| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Tinta Negra Mole |
| Drinking window | Nu - ∞ |
| Alc. | 19.0% |
| Vinificatie | Versterkte wijn (stopzetting van de het gistingsproces door toevoeging van alcohol). |
| Rijping | Lange opvoeding in oude vaten (Canteiro) in een oxidatief milieu (vaten worden nooit bijgevuld). |