Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho
Region: Espumante
Producer: Soalheiro
Deze schuimwijn heeft een citroengele kleur met fijne en persistente bubbels. De aroma's zijn typisch Alvarinho - fruitig en fris. In de mond zijn er tonen van mineraliteit, met een mooie complexiteit en een lange afdronk. Het mondgevoel toont een delicaat evenwicht tussen zuurgraad en alcohol.| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Alvarinho |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | Om een mousserende wijn van Alvarinho te maken, moeten eerst de druiven met de juiste zuurgraad zorgvuldig worden geselecteerd. De druiven worden geperst en de resulterende most fermenteert onder gecontroleerde temperatuur, wat de basiswijn oplevert. Volgens de méthode traditionelle ondergaat de wijn een tweede gisting in de fles. In de kelder rijpt de wijn enkele maanden bij een constante lage temperatuur, waardoor een mousserende wijn ontstaat die alle elegantie van Alvarinho laat zien. Na de tweede gisting wordt de wijn gedegorgeerd, waarbij de gist in de fles wordt verwijderd en de voorlopige metalen stop wordt vervangen door een traditionele mousserende kurk. |
| Rijping | Hij rijpt enkele maanden in de kelder bij een lage en constante temperatuur. |