Nossa Calcario branco 2022
Region: Bairrada
Producer: Filipa Pato
Deze witte topwijn uit het assortiment van Filipa Pato en William Wouters, gemaakt met zeer oude stokken van de lokale Bicaldruif toont het uitzonderlijke terroir van Óis do Bairro in het hart van de Bairrada-appellatie. Dit dorp staat al sinds de 19e eeuw bekend om zijn uitzonderlijke witte wijnen.De wijn heeft een mineraal aroma met een zekere rokerigheid als gevolg van de kalkbodem. Hij heeft een uitgesproken fruitige toets van peren (typisch Bical) en een licht nootachtig karakter (hazelnoot, amandelen, dennen). Na enige tijd in het glas onthult hij zelfs tijm en honing.
Hij smaakt verfijnd, romig, relatief zacht en heeft een aanwezige mineraliteit, een soort ziltigheid als gevolg van het typische Atlantische klimaat. In de mond heeft ze een bijna krokante, nootachtige textuur. De afdronk is voluptueus met zeer precieze tonen van geconserveerd en rijp fruit.
| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Bical |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | in houten vaten van 500 liter |
| Rijping | 8 maanden in houten vaten van 500 liter |