Ideal Branco 2022
Region: Dão
Producer: Carlos Raposo
Het perfecte alternatief voor de bourgogne-liefhebber. Witte Dão heeft steeds een mondvullend karakter gesteund door prima frisheid en Carlos Raposo weet die kwaliteiten optimaal te brengen.Ideal Branco heeft een zeer fris, delicaat en mineraal karakter. Sober aroma met tonen van steen. Mettertijd toont hij in het glas complexiteit met lichte gerookte, citrus en florale tonen, die doen denken aan oranjebloesem. Het karakter van het Franse vat is in perfecte harmonie met het frisse en minerale aroma.
In de mond is de wijn licht romig, met een fantastische natuurlijke zuurtegraad die zeer evenwichtig, stevig en aanhoudend is. Zeer rijk van smaak, maar tegelijkertijd fris en licht, en een perfecte fruit / zuur balans. Tonen van witte bloemen en wat gedroogd fruit zorgen voor een minerale, ziltige, zeer lange en omhullende afdronk.
| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Encruzado, Bical & Malvasia fina |
| Drinking window | 2024-2032 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | Het sap werd langzaam en voorzichtig geperst om de primaire aroma's van de druiven te extraheren en te behouden. Gedurende ongeveer 24 uur werd de most gedecanteerd in roestvrijstalen vaten. Daarna volgde de alcoholische gisting, in een temperatuurgecontroleerde omgeving, zonder enige toevoeging van chemicaliën. De most gefermenteerd met inheemse gisten. |
| Rijping | De wijn rijpt vervolgens 11 maanden in Franse eikenhouten vaten. <br />1845 0,75L flessen werden gebotteld |