Quinta da Vacariça Garrafeira 2009
Region: Bairrada
Producer: Quinta da Vacariça
François Chasans suit son propre chemin et nous sommes heureux de le suivre. Ce Français têtu a travaillé toute sa vie dans le monde du vin, d'abord comme responsable des vins à la célèbre Maison Fauchon à Paris, puis comme caviste indépendant, également à Paris.Sa femme étant originaire de la région de Bairrada, il a découvert le raisin local Baga lors d'une visite à l'Expo 1998 au Portugal. Il est immédiatement convaincu de son gigantesque potentiel et décide de faire du vin lui-même.
Aujourd'hui, il partage son temps entre Paris et Bairrada et après un démarrage dans le silence et les années nécessaires de maturation patiente de ses vins, François a récemment sorti ses vins.
Ces produits sont fabriqués de façon traditionnelle et mettent en valeur le Baga dans toute sa splendeur. La Quinta de Vacariça vous garantit ainsi des vins pleins de caractère, fermes dans leur structure, tout à fait à l'aise à table avec un bon morceau de viande, et quasiment indestructibles.
| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Baga |
| Drinking window | 2019-2028 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | en lagar |
| Elevage | en foudres pendant 18 mois et après en bouteilles au domaine |