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Capovolto 2023, Atlas Land
Region: Algarve
Producer: atlasland (Filippo Pozzi)
Les raisins de ces vins proviennent d'un vignoble planté en 1990 sur une pente douce orientée vers le nord. Il s'agit d'un assemblage de raisins provenant principalement de Castelão, Boal Branco et Boal Roxo sur un sol sablonneux, à 3 km de l'océan.Texture et concentration plus profondes, avec des arômes plus mûrs. Il a eu besoin d'un vieillissement un peu plus long pour trouver son équilibre et, en ce moment, il bénéficie d'une décantation juste avant le service.
| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Field blend composé principalement de Castelão, Boal Branco et Boal Roxo |
| Drinking window | 2025 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Le Capovolto est récolté à la fin du mois avec la même combinaison de raisins que le Zig Zag, cette fois-ci pressés en grappes entières juste après la récolte. Fermentation en cuve inox. |
| Elevage | Partiellement en fût de chêne, partiellement en inox |