A Descoberta Colheita tinto 2021
Region: Dão
Producer: Casa Da Passarella
Le terroir de Passarella a une réputation à défendre, car la sous-région est connue depuis des temps immémoriaux pour produire les vins du Dão les plus raffinés. Le vigneron Paulo Nunes est sur le rendez-vous et fait des vins fins sur Passarella.Casa da Passarella fait partie des domaines historiques de l’appellation Dao. Le domaine a été fondé en 1892 quelques années avant la formation de l’appellation. Ses vins expriment la complexité et la fraîcheur de la région sur des terroirs de granit à 500 m d’altitude.
Descoberta donne une belle expression de l'excellent terroir au pied de la Serra da Estrela. Les vignobles au pied de la montagne, au sud-est du Dão, sont connus depuis des temps immémoriaux comme les meilleurs de la région. La combinaison des cépages locaux sur un sol granitique et la fraîcheur du climat offre des vins d'une excellente fraîcheur et moyennement corsé, avec une touche minérale fascinante.
En 2010, lors de travaux réalisés à la Casa da Passarella, il a été retrouvé une mallette, cachée dans un mur, qui contenait les cadastres du domaine datant de 1942.
| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Touriga-Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro + Jaen |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | en fût de ciment |
| Elevage | Principalement dans des cuves en ciment et pour une petite partie dans des fûts en chêne. |