3B Blanc de Blancs
Region: Espumante
Producer: Filipa Pato
Le deuxième Espumante de Filipa Pato. Vin mousseux blanc de la région de Bairrada. Une région très ancienne de vastes vallées, connue depuis des siècles pour la production de vins d'excellente qualité de Cerceal, Bical et Maria Gomes.Nez très minéral avec un certain fumé dû au sol calcaire. Il présente une note fruitée dominante de poires (typique du Bical) et de fenouil. Après un certain temps dans le verre, il révèle même du thym et du miel.
En bouche, il est raffiné, crémeux, relativement doux et possède une minéralité présente. La bouche est fruitée et la finale est sèche et rafraîchissante.
| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Bical (43%), Maria Gomes (29%) et Cercial (28%) |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Alc. | 11.5% |
| Vinification | Méthode Traditionelle - Les raisins sont récoltés à la main et pressés très soigneusement. Après une fermentation en cuve avec des levures sauvages, il y a une seconde fermentation en bouteille |
| Elevage | 9 mois sur lie |