Vinhos Imperfeitos 3 Pontos 2018
Region: Vinho Verde
Producer: Carlos Raposo
Met een citrusachtige en kristalheldere kleur biedt deze wijn een complex aroma, waarin de florale tonen van witte bloemblaadjes overheersen. Na enige tijd in het glas en op de achtergrond verschijnen frisse tonen van sinaasappelblad.
Omdat de gisting zeer langzaam en bij lage temperaturen heeft plaatsgevonden, is deze wijn in de mond intens en vol sensaties. Een karaktervolle witte wijn, uiterst mineraal en delicaat, maar door zijn zuurtegraad zorgt hij voor een lange, intense en energieke afdronk.
| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Arinto, Loureiro en Avesso |
| Drinking window | - |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | De witte wijn die we ... noemen, is voornamelijk gemaakt van druiven uit de subregio Baião, geoogst van wijngaarden van 45 jaar oud en geplant op een granietbodem. Uitsluitend gekozen om hun precisie, frisheid en delicatesse. <br />Aandachtig op het moment van de oogst en na het proeven van de druiven steeds weer in de wijngaarden, werden de druiven geoogst op het juiste moment van rijping. Na een zorgvuldige selectie werden ze voorzichtig geperst en langzaam vergist bij lage temperaturen, met als doel de grondstof te respecteren en <br />de primaire aroma's te versterken. Na 10 maanden hebben we een evenwichtige witte wijn met een onverklaarbare precisie en een aromatische frisheid die zijn streek waardig is. Deze witte wijn uit 2018 is samengesteld uit Arinto, Loureiro en Avesso. |
| Rijping | in inox |