Humus rosé 2021
Region: Lisboa
Producer: Humus
De wijnen van Rodrigo Filipe vallen steevast op door hun puurheid én geheel eigen karakter. Zijn rosé is één van onze persoonlijke favorieten. De 'atlantische spirit' kon niet beter op fles getrokken worden.Rodrigo is volgens ons trouwens de meest onderlegde natuurwijnmaker in Portugal. Hij maakte van bij de start de keuze om zo natuurlijk mogelijk te werken (hij koos al in 2007 voor een bio-label) en heeft zo heel wat oogsten ervaring opgedaan.
Humus rosé is door de consequent natuurlijke vinificatie meestal pas klaar na de zomer. Rodrigo laat de natuur zijn gang gaan waardoor de gisting vaak bijna een jaar duurt. Die langzame werkwijze helpt de ontwikkeling van een rijke smaak en een structuur die de meeste rosé ver overstijgt.
| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Touriga, Castelão |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Alc. | 11.0% |
| Vinificatie | op houten vaten |
| Rijping | 1 jaar op houten vaten |