Xisto Cru tinto 2021, Luis Seabra
Region: Douro
Producer: Luis Seabra
Dit is zelfs 10 jaar na de release van de eerste Xisto Cru nog steeds pure avant-garde in Douro. Niemand anders in de streek bereikt een dergelijke combinatie van structuur en elegantie.This product is no longer available.
| Volume | 75.0cl |
| Grape Variety | field blend met tal van lokale rassen |
| Drinking window | 2025-2033 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | De gisting gebeurt in een gesloten houten foeder die Luis speciaal liet bouwen volgens zijn noden; de trossen gaan er in hun geheel in (dus inclusief de steeltjes), ze worden enkel lichtjes gekneusd en ondergaan dan een lange maceratie zonder actieve extractie. |
| Ripening | De wijn rijpt normaal 22 maanden op houten vaten maar voor de 2021 koos Luis voor 18 maanden. |